學廚正當時|零基礎也能學會!

提供者:  来源:幸运彩票   时间:2021-07-21  

      为什么学厨师?学厨师到底好不好?怎么从零基础开始学厨师?学厨师学多久能学会?相信很多想要学厨师的朋友在学习之前都有这样的犹豫和顾虑。然而,当大家选择保定虎振学校之后就放下了心。


      不仅是学校优良的口碑,更是这里拥有全新的先进教学设备、阶梯式演示教室、理实一体化教室以及老师手把手教学和人手一灶的教学模式,更有与酒店行业中接轨的“标准化”实操练习,让你在这里一份努力,三份收获!


實訓教學五大步驟
第一步驟
      菜品讲解:老师事先讲解菜品怎么制作,都用什么材料以及注意事项。
第二步驟
      实操演示:老师边做边讲解烹饪过程的关键技法,让学生们更好的了解烹饪流程,轻松掌握烹饪技巧。
第三步驟
      学生实操练习:学生分别从切配、上灶、打荷等工序,根据老师对菜品的讲解要点以及制作流程,自己练习制作,独立完成整道菜。
第四步驟
      流动指导:学生做菜时,老师会在一旁指导讲解,及时纠正错误,使学生明确掌握制作要领。
第五步驟

      集中点评:当学生完成本堂课的实操作品,老师会根据学生手法以及色泽、味道、造型等方面进行讲评,指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。让学生们更好的了解、掌握精髓。


      保定虎振学校实训教学不同于以往传统的教师讲、学生听的方式比较乏味,学生对于概念原理的掌握和现象的分析主要靠记忆,根本不能完全掌握菜品烹饪技能。而是現在需要學生自己主動去探索和發現問題,自己獨立制作菜品,將老師講解的要點,熟練的運用到制作當中,對所學的問題提出各種假設,並努力加以驗證,從而使學生自己掌握整道菜品的精髓,讓學生們真真正正會做菜,學到真本事!